Duurzaam en gezond aan tafel met zakelijke partners
Freek van den Dungen - Accountmanager Groot Zakelijk.
Waarom zou je als accountmanager je klanten helpen om mee te werken aan een project voor meer duurzame, gezonde en goedkopere maaltijden binnen zorginstellingen? Freek van den Dungen van Rabobank 's-Hertogenbosch vertelt over zijn ervaringen met Duurzaam & Gezond Aan Tafel en waarom dit bij de Rabobank past. “Ik kies heel bewust om in de publieke en zorgsector actief te zijn als accountmanager”
Wat is Duurzaam & Gezond Aan Tafel?
Het programma Duurzaam & Gezond Aan Tafel is voor bewoners, patiënten, cliënten en medewerkers van zorginstellingen om de voedselverspilling aan te pakken en de kwaliteit van leven te verbeteren. Deelnemers in het programma zijn bijvoorbeeld GGZ instellingen, ouderenzorg en gehandicaptenzorg.
“Het programma is vooral bedoeld voor de koks van de instellingen en voor de managers die dagelijks in de instellingen ondersteunen. Zij krijgen alle instrumenten in handen om de maaltijd gezonder, lekkerder en duurzamer te maken. ”, aldus Freek van den Dungen, accountmanager groot zakelijk bij Rabobank ‘s-Hertogenbosch. , “We zijn met de Rabobank één van de partners van dit project, dat oorspronkelijk is gestart door Diverzio.”
Welke rol heeft de Rabobank?
Freek: “Ik heb als accountmanager een focus op klanten in de publieke sector en de gezondheidszorg. Dat is een bewuste keuze die ik in de loop der jaren heb gemaakt. Ik kan zo andere doelen nastreven dan puur financiële en dat vind ik belangrijk. Mijn klanten zijn mogelijke deelnemers in het project. Ik zit veel met de bestuurders van deze organisaties aan tafel en je zoekt naar manieren om met elkaar samen te werken. Het project Duurzaam & Gezond lijkt gemaakt te zijn voor de Rabobank door de waarden die het onderschrijft. Het voelt heel logisch om hier in te stappen en het project te ondersteunen.”
Waar komt het idee van Duurzaam & Gezond aan Tafel vandaan?
“Het project vindt zijn oorsprong bij Diverzio. Deze organisatie ontwikkelt, financiert en regisseert sinds 2011 duurzaamheids- programma’s in de zorg en landbouw. Wij zijn als Rabobank al wel vroeg met Diverzio om de tafel gaan zitten om te zien hoe we elkaar kunnen helpen. De eerste edities waren op projectbasis, en we moesten gaandeweg met elkaar zoeken hoe we dit het beste een richting konden geven. Maar inmiddels is het verder ontwikkeld en kunnen lokale banken veel makkelijker instappen. Je kunt als lokale bank nu een pakket afnemen om met het project in je eigen regio te starten.”
Wat haal je zelf uit het project Duurzaam & Gezond Aan Tafel?
“Zoals een chefkok in een sterrenrestaurant een perfecte maaltijd wil maken voor zijn gasten willen de professionals in de keuken van een zorginstelling dat net zo goed voor hun bewoners.
Ik heb gezien hoe ontzettend enthousiast en bevlogen alle medewerkers zijn om het beste voor hun bewoners klaar te maken. Als je die mensen bij elkaar brengt bij de kick-off van een project dan ontstaan er altijd iets moois. Er is herkenning in de problemen en de uitdagingen. Ze vinden elkaar en ze gaan samen aan de slag, met de belofte dat het beter wordt, lekkerder, gezonder, goedkoper én duurzamer. Wie kan dan nog nee zeggen?”
Freek kijkt net zo goed als bankier naar het project: “Ik zie hoe een kostenbesparing ontstaat uit het goed volgen en rapporteren van de voortgang. Diverzio stelt een dashboard ter beschikking waar gedurende het hele traject heel exact wordt bijgehouden wat er wordt gemaakt en wat er weer verloren gaat. Bijvoorbeeld omdat het niet of maar half wordt gegeten. Daarnaast houden de deelnemers in dat dashboard de tevredenheid bij van de bewoners die de gerechten krijgen. Wat we dan zien is dat over een periode van het programma de tevredenheid omhoog gaat bij de gebruikers. Om de smaak van de gerechten, maar net zo goed omdat we lokale producten gebruiken, wat de bewoners fijn vinden om te weten. En minstens zo belangrijk, de verspilling gaat flink omlaag. Er wordt veel beter opgelet hoeveel gerechten worden gemaakt en met welke ingrediënten. Dat zijn dan misschien wat duurdere ingrediënten, maar omdat er minder verspilling is, kunnen die kosten weer worden geïnvesteerd in betere ingrediënten.”
Wat is de toekomst van het project?
Freek: “Het programma is nu behoorlijk ingeburgerd bij de zorginstellingen in de regio en wij hebben als lokale bank een minder actieve rol in het programma. Maar ik spreek de bestuurders nog vaak vanuit mijn rol als accountmanager en het komt vaak ter sprake.” De Rabobank is als landelijke partner nog altijd nauw betrokken bij het project. Lokale banken kunnen aansluiten om in hun regio het project op te starten en zo bij te dragen aan smakelijke, lokale en duurzame maaltijden in de regionale zorginstellingen.